呼吸色素

こきゅうしきそ【呼吸色素】

生体に含まれる色素で， 呼吸に関係するものの総称。 多くは鉄・銅などの金属を含む複合タンパク質。 赤色のヘモグロビン・ミオグロビン， 青色のヘモシアニンなど。